ENDOCRINOLOGIE-MÉTABOLISME NUTRITION – Par Pr Philippe Chanson le 13-04-2023
Le café est l’une des boissons les plus fréquemment consommées dans le monde mais ses effets aigus sur la santé restent incertains.
En effet, malgré la croyance répandue selon laquelle le café doit être évité du fait de son effet arythmogène, on dispose de peu de données sur ce sujet, ce d’autant qu’à l’inverse, dans les études d’observation, la consommation de café pourrait être associée à des taux inférieurs de diabète et de décès, peut-être parce que la caféine stimule l’activité physique.
Le café pourrait aussi diminuer le sommeil efficace mais les mesures objectives de cette relation en environnement naturel sont peut fréquentes.
Afin d’objectiver tous ces points, une équipe américaine a mis en place l’étude CRAVE (Coffee and Real-Time Atrial and Ventricular Ectopy) afin d’évaluer les effets aigus de la consommation de café sur le rythme cardiaque, l’activité physique, le sommeil et les concentrations de glucose, en utilisant un enregistrement continu grâce à des capteurs portables chez des sujets en bonne santé, assignés à recevoir soit du café caféiné, soit d’éviter la consommation de caféine sur des périodes de 2 jours.
L’étude a duré 14 jours.L’âge moyen des participants était de 39 ± 13 ans (51 % étaient des femmes et 51 % des Blancs non hispaniques). L’adhérence à la randomisation était élevée.
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