Actualité – publiée le 11/08/2022 par Équipe de rédaction Santélog
Heart
Les substituts de sel alimentaire réduisent le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral (AVC) et de décès, et pas seulement chez les personnes hypertendues ou à risque élevé d’événements cardiovasculaires.
Ces effets bénéfiques, confirmés dans la revue Heart, soutiennent la « promotion » des substituts de sel en Santé publique, comme stratégie pour réduire les maladies cardiaques, qui restent la principale cause de décès partout dans le monde.
Environ 1,28 milliard de personnes dans le monde souffrent d’hypertension artérielle et plus de la moitié d’entre elles ne sont pas diagnostiquées. L’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de décès prématuré. On sait qu’une alimentation riche en sodium et pauvre en potassium peut faire monter la tension artérielle.
Les substituts du sel sont caractérisés par le remplacement d’une proportion de chlorure de sodium (NaCl) par du chlorure de potassium (KCl), connu pour contribuer à abaisser la tension artérielle.
Une large étude chinoise, la Salt Substitute and Stroke Study (SSaSS) avait déjà suggéré que les substituts de sel réduisent le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de décès prématuré, mais on ignorait si ces avantages pouvaient être élargis à des stratégies de santé publique mondiales.
L’étude : cette méta-analyse des bases de données d’essais cliniques randomisés publiés jusqu’à août 2021 sur les effets des substituts du sel sur la tension artérielle, la santé cardiovasculaire et la mortalité.
La tension artérielle était prise en compte dans sa mesure systolique (force de pompage du cœur) et diastolique (force de remplissage du cœur).
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